Der Dschungelpalazzo - das einzige 21-Hauben-Lokal
der Welt - hatte am 2. Februar 2007 exklusiv für seine geladenen
Gäste geöffnet. Empfangschef Paul Kubiena wies jedem Gast
seinen Sitzplatz zu.
Dieser Abend war für die 4B-Klasse von Beate Knor von besonderer
Bedeutung. Er stellte den krönenden Abschluss des Projektes
"Kräftiger - Richtiger - Lustiger" dar, das die Schüler
die vergangenen 1,5 Jahre beschäftigt hat.
Die Eltern der Tigerköche und die Förderer des Projekts
waren in die zum Nobelrestaurant "Dschungelpalazzo" umgestalteten
Aula der Volksschule geladen, um ein sechsgängiges Menü
zu genießen.
Marco Schweiss (Chef de Banquette) und Dominik Lampel (Chef de Maison)
mit VOL Beate Knor.
Galadiner der 4B-Tiger in der Aula der Volksschule Neufeld/Leitha
Begonnen wurde mit einem Amuse geule, einem kleinen Gruß aus
der Küche. Serviert wurde ein Champignonkopf, kurz gebraten
und gefüllt mit Chorizo, einer spanischen Paprikawurst.
Mit viel Liebe zum Detail und perfektem Auf- und Abservieren konnten
die Kinder ihre Eltern beeindrucken.
Es folgte ein Dschungelsalat: erfrischendes Grün, verfeinert
mit Sojasprossen, Karotten und Hüttenkäse, gekrönt
von Äpfeln und Walnüssen.
Bürgermeister a. D. Mag. Gottfried Koos mit Gattin Marianne
Galadiner der 4B-Tiger in der Aula der Volksschule Neufeld/Leitha
Für die Zubereitung der Suppe wurde Grünkern gewählt.
Dabei handelt es sich um unreif geernteten, getrockneten Dinkel,
der durch seinen leicht nussigen Geschmack besticht.
Die Suppe wurde mit Grissini und Rohschinken serviert.
Volksschuldirektorin Beate Sinowatz mit Gatten Ing. Peter Sinowatz.
Als nächster Gang wurde Kukuruzschiff mit Parmesanknuspersegel
am Gemüsemeer serviert.
Die Schiffchen wurden aus einer Polentamasse - also gemahlener Kukuruz
- zubereitet, für das Gemüsemeer eine Peperonata aus Paprika,
Tomaten und Zucchini angefertigt.
Lukas Konrath und Lisa Schenkermayer mit dem 4. Gang.
Jedem Gast sein persönlicher Kellner: Stana Sekulic, Kurt Pezetta,
Sabine und Andreas Vojta lassen sich sichtlich gerne auch mal bedienen.
Der Drei-Käse-Hoch bestand aus Camembert, Emmentaler und Schafskäse
- alles würzig verfeinert.
Michaela und Erich Lampel werden mit dem 5. Gang beliefert.
Andrea und Jennifer Horvath
Galadiner der 4B-Tiger in der Aula der Volksschule Neufeld/Leitha
Zu guter Letzt wurden die Schokotiger serviert. Eine wahrlich sündige
Überraschung.
Die ausgesprochen leckeren Schokotiger waren ein (weiterer) voller
Erfolg. Solche süßen Raubkätzchen nimmt man gerne
mit nach Hause.
Galadiner der 4B-Tiger in der Aula der Volksschule Neufeld/Leitha
Nicht zu vergessen sind die unermüdlich helfenden Eltern im
Hintergrund: Josef Schenkermayer und Mag. Klaus Kubiena links von
VOL Beate Knor, Andrea Schenkermayer und Edith Kubiena rechts.
Sabine und Günther Sturm
Petra Schierl und Dorothea Kritzek
Stolz wurde an diesem Abend das Ergebnis des Klassenprojektes "Kräftiger
- Richtiger - Lustiger" präsentiert: "Tiger kochen".
1,5 Jahr lang wurden jede Woche neue Speisen zubereitet - meist
im Klassenraum, auf improvisierten Arbeitsflächen, mit zusammengestoppelter
Ausrüstung und auf einem Miniherd. Trotzdem machte das Kochen
sehr viel Spaß und es ging viel leichter, als vorgestellt.
Auch die Herren machten gute Figur am Plattenkocher.
Das Tiger-Kochbuch enthält nur Rezepte, die selbst erfolgreich
ausprobiert wurden. Von A wie Apfelspalten bis Z wie Zucchinikuchen
ist darin alles zu finden. Alle Arbeitsvorgänge sind Schritt
für Schritt in leicht verständlicher Form beschrieben.
Außerdem ist jedes Rezept mit eigenen kochenden Tigern verziert.
Was die Auswahl der Menüs betrifft, haben sich die Autoren
auf Kompromisse geeinigt. Das Angebot reicht von wirklich gesund
bis wirklich gut - und gesund.
Dr. Gerhard Resch (Präsident des Bgld. Landesschulrates)
"Tiger kochen" kann in der Lollipop-Volksschule Neufeld/Leitha
zum Preis von EUR 10,- gekauft werden. Natürlich kann man auch
gerne für Freunde und Bekannte ein zweites und ein drittes
Buch mitnehmen. 200 davon wurden produziert.
Mit dem Reinerlös, der durch den Verkauf der Bücher erzielt
wird, wollen sich die Tiger-Schüler einen großen Wunsch
erfüllen: Schon in der ersten Klasse - zu Beginn der Schullaufbahn
- haben sie ihren Schutzpatron, den Sibirischen Tiger im Zoo von
Schönbrunn besucht. Vier Jahre lang hat er die Klasse begleitet
und als Vorbild gedient: Ein Tiger ist stark, selbstbewusst und
- wenn es ein muss - gefährlich. Darum wollen sie am Ende ihrer
Volksschulzeit ihrem großen Bruder noch einen Besuch abstatten
und einen Tag im Zoo verbringen.
Über einen Zeitraum von zwei Jahren lernten die Schülerinnen
und Schüler die Grundlagen und Erfordernisse gesunder Ernährung
in Theorie und Praxis kennen. Unter der Anleitung der Diaetologin
Edith Kubiena und der Klassenlehrerin Beate Knor kochten die Kinder
- weitestgehend eigenständig - regelmäßig einmal
pro Woche.
Ohne besondere Vorkenntnisse und ohne High-Tech-Küche gelang
es immer, ein tolles Essen auf den Tisch zu zaubern, das anschließend
gemeinschaftlich verzehrt wurde. Lehrausgänge, u. a. ins
Schloss Esterhazy, um alte Rezepte und höfische Tischkultur
kennen zu lernen, eine Wildkräuterwanderung und ein Besuch
des Kräutergartens Joseph Haydns, rundeten das Projekt ab.
Die erprobten Rezepte wurden schließlich - als Ergebnis
und Höhepunkt der zweijährigen Arbeit - zu dem Kochbuch
"Tiger kochen" zusammengefasst.
Die Tiger der 4B, das sind:
GSCHAIDER Katrin, HORVATH Jaqueline, JAKOWITSCH Matthias, KONRATH
Lukas, KOOS Jakob, KUBIENA Paul, LALIC Ivan, LAMPEL Dominik, LESER
Melissa, MIXA Michael, PATZOLD Yvonne, SCHANTZ Maximilian, SCHENKERMAYER
Lisa, SCHMIED Thomas, SCHOBER Stephanie, SCHWEISS Marco, SEKULIC
Michaela, STEINHAUER Clemens, STURM Nina, SOBOTKA Yvonne, VOJTA
Melanie
Die Organisation dankt den Sponsoren, die wesentlich zum Gelingen
dieser Veranstaltung beigetragen haben:
freyler - marketingagentur gmbh
Technologiezentrum Eisenstadt, Haus Tech Lab
Thomas A. Edison Straße 2, 7000 Eisenstadt
phone: 059010-7620, fax: 059010-7621
e-mail: office@freyler.at,
www.freyler.at
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