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Ernährungsberatung

Ernährungswissen

1.	Welche Nährstoffe sind für die Energieverwertung des Körpers am wichtigsten?
	Vitamine
	Eiweiß
	Kohlenhydrate
	Hormone
	Alkohol
	Wasser
	Fett
	Mineralstoffe
2.	Was verstehen Sie unter Kalorien?
	Fettgehalt der Nahrung
	Kohlenhydratgehalt der Nahrung
	Anteil künstlicher Konservierungsmittel in der Nahrung
	Energiegehalt in Lebensmittel
	Energieabgabe bei Bewegung
	Eiweißgehalt der Nahrung
3.	Wieviel Salz muß ein gesunder Erwachsener zusätzlich zu den üblichen Nahrungsmitteln aufnehmen?
	Eine Messerspitze
	Einen gestrichenen Teelöffel voll
	Einen gehäuften Teelöffel voll
	Einen gestrichenen Esslöffel voll
	Gar keines, weil durch die üblichen Nahrungsmittel der Bedarf bereits gedeckt ist
4.	Welche Nahrungsmittel enthalten vergleichsweise viel Cholesterin?
	Nüsse
	Olivenöl
	Butter
	Margarine
	Innereien
	Eigelb
	Buttermilch
5.	Was bewirken Ballaststoffe?
	Verstopfung
	Füllen den Magen und geben ein Sättigungsgefühl
	Sorgen für gute Verdauung
	Können Darmkrankheiten vorbeugen
	Entziehen dem Körper Mineralstoffe
	Machen dick
	Belasten den Kreislauf
	Bewirken gar nichts
6.	In welchen Nahrungsmitteln ist besonders viel Eiweiß enthalten?
	Nüsse
	Butter
	grüner Salat
	Spinat
	Sojabohne
	Bananen
	Fleisch
	Karotten
	Fisch
7.	Welche der aufgeführten Nahrungsmittel haben ca. 100 kcal?
	Eine Semmel
	Eine Familienpackung Eis
	Eine große Flasche Bier
	Ein Schweineschnitzel
	Eine Banane
	Eine Bratwurst
	Ein Stück Zucker
8.	Welche Nahrungsmittel enthalten besonders viel Calcium?
	Käse
	Grüner Salat
	Salz
	Obst
	Milch
	Hülsenfrüchte
9.	Welche Nahrungsmittel enthalten besonders viel Vitamin C?
	Karotten
	Sellerie
	Paprikaschoten
	Milch
	Fleisch
	Fisch
10.	Wählen Sie die Nahrungsmittel aus, die für eine Abmagerungsdiät gut geeignet sind!
	Grüner Salat
	Fisch
	Limonade
	Reis
	Diabetiker-Lebensmittel
	Gebundene Suppe
	Mineralwasser
	Fruchtjoghurt
11.	Wieviel Gramm Eiweiß sollte ein gesunder Erwachsener täglich zu sich nehmen?
	Etwa 1 g pro Lebensjahr
	Etwa 1 g pro kg Körpergewicht
	Etwa 1 g pro cm Körpergröße
	Höchstens 20 g
	Etwa 60 bis 70 g
	Mindestens 100g
12.	Wie sollte man sich verhalten, wenn eine Brotscheibe schimmelige Stellen hat?
	Man soll die schimmeligen Stellen wegschneiden
	Man soll die ganze Scheibe wegwerfen
	Man kann es für Brösel oder Brotsuppe weiterverwenden
	Man kann es rösten, weil dann der Schimmel ungefährlich ist
	Man soll es schnell verbrauchen
13.	Welche körperlichen Störungen treten bei Vitaminmangel auf?
	Gicht
	Nachtblindheit
	Tbc
	Anfälligkeit gegenüber Erkältungskrankheiten
	Rachitis
	Magersucht
	Schilddrüsenstörungen
14.	Welche Nahrungsmittel haben verhältnismäßig viel Kohlenhydrate?
	Fisch
	Obst
	Milch
	Zucker
	Kartoffeln
	Eier
	Fleisch
15.	Was muß man bei einer Abmagerungsdiät beachten, damit keine schädlichen Nebenwirkungen auftreten?
	Völlig auf Kohlenhydrate verzichten
	Nur kalorienfreie Lebensmittel essen
	Genügend Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen
	Genügend Eiweiß zu sich nehmen
	Appetitzügler einnehmen
	Genügend Flüssigkeit zu sich nehmen
	Sich körperlich anstrengen
16.	Wovon ist die Menge der Nahrungsmittel, die der Körper zum Leben benötigt, im wesentlichen abhängig?
	Vom Alter
	Von der Tageszeit
	Vom Wassergehalt des Körpers
	Von der körperlichen Tätigkeit
	Vom Nahrungsangebot
17.	Was bedeutet die Aufschrift "F.i.T." auf der Ware?
	Fettgehalt im Tran
	Fettgehalt in der Trockenmasse
	Fettgehalt in Triglyceriden
	Der Fettgehalt der gekauften Ware liegt über dem angegebenen Fettgehalt
	Der Fettgehalt der gekauften Ware liegt unter dem angegebenen Fettgehalt
	Der aufgedruckte Fettgehalt bezieht sich auf das Gewicht ohne Wasseranteil
	Aufschrift auf Fleisch-Waren: "Fettgehalt im Tier"
18.	Wie ist die neue Bezeichnung für Kalorien?
	Kilowatt
	Newton
	Joule
	Kilopond
	Broteinheit
19.	Welche körperlichen Leiden können durch eine Verminderung des Übergewichts gebessert bzw. gehoben werden?
	Krebs
	Bluthochdruck
	Tbc
	Grippe
	Zuckerkrankheit
	Anämie/Blutarmut
20.	Worin sind essentielle Fettsäuren - damit sind lebensnotwendige Fettsäuren gemeint - enthalten?
	In gesättigten Fettsäuren
	In Lebertran
	In Schmalz
	In fettem Fleisch
	In Margarine
	In Innereien
	In Kalbfleisch
	In Zitrusfrüchten
	In Sonnenblumenöl

(falls gewünscht, bitte die Seite vor dem Auswerten ausdrucken)

Edith Kubiena - Dipl.-Diätassistentin & Ernährungsmedizinische Beraterin
Bezeichnung seit 2005: Diaetologin
Hauptstraße 103 - 2491 Neufeld - 0664/596 32 31 - edith@kubiena.com

Druckdatum: 19.11.2008, 16:56 Uhr - Quelle: http://www.kubiena.com/